Double Toffee Cheesecake

Da ich ja auch leidenschaftlich gern backe, gibt's heute mal eines meiner Lieblingsrezepte für euch! Ich habe das Rezept aus der "Lecker Bakery" Ausgabe 1. Falls ihr auch gerne neue Backrezepte ausprobiert, schaut euch in Zukunft nach dieser wunderbaren Zeitschrift um! Ich liebe allein schon das Design! SO schaut die aktuelle Ausgabe, die Nr.2, aus.

Also, los geht's:

Double Toffee Cheesecake

Zutaten:

Öl für die Springform
60 g Butter
75 g Walnusskerne
100 g Biskotten
1 EL brauner Zucker
600 g Philadelphia-Doppelrahmfrischkäse
300 g Toffee (Karamellaufstrich), selbstgemacht (siehe Anleitung am Ende des Rezeptes) oder fertig aus Glas oder Tube
3 Eier
15 g Speisestärke

Zubereitung:

Boden einer Springform (Durchmesser 24 cm) dünn mit Öl bestreichen. Butter schmelzen. 50 g Walnüsse sowie alle Biskotten fein zerbröseln (mache ich am liebsten in der Küchenmaschine - kann man aber auch in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelwalker drüberrollen). Die Bröselmischung mit geschmolzener Butter gut vermischen und auf den Boden der Springform drücken. Zugedeckt ca.20 Min.kalt stellen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 150°C, Umluft: 125°C). Philadelphia Frischkäse und 125 g Toffee mit einem Mixer glatt rühren. Zuerst Eier, dann Speisestärke unterrühren. Creme auf den Bröselboden geben. Im heißen Backrohr auf der 2.Schiene von unten ca.50 Min.backen.

Backofen ausschalten, Tür halb öffnen und den Cheesecake im Ofen etwas abkühlen lassen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Restliches Toffee auf den Kuchen streichen und 3-4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen. 25 g Walnüsse grob hacken. Cheesecake vorsichtig aus der Form lösen und mit Walnüssen bestreuen.

Toffee selbstgemacht:

Falls du Zugang zu Nestle-Milchmädchen-Kondensmilch in Dosen hast (in Österreich wüsste ich nicht, wo es das gibt):
Von 1 Dose (340 g) Milchmädchen die Banderole abnehmen. Die Dose ungeöffnet in einen Topf stellen und so viel Wasser auffüllen, dass die Dose bedeckt ist. Ca.2 Stunden kochen. Es soll immer genug Wasser im Topf sein, damit die Dose bedeckt ist - also evtl.Wasser nachleeren. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann erst öffnen. Im Druckkochtopf (Wasser halb so hoch wie Dose) dauert es angeblich nur 45 Minuten, das habe ich aber noch nicht ausprobiert!

Wenn du keinen Zugang zu Milchmädchen-Dosen hast:
Nestle-Kondensmilch aus der Tube in ein oder zwei Marmeladegläser drücken (ich mache gerne auf Vorrat) und fest verschließen, dann wie oben erklärt in einen Kochtopf stellen, mit Wasser bedecken und ca.2 Std.kochen. Hier hat man den Vorteil, dass man die Farbe des Toffees kontrollieren kann, weil man ja in das Glas hinein sieht (Vorsicht beim Herausheben - heiß!). Die Farbe soll schön karamellig aussehen, bevor man den Kochvorgang stoppt.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren!!

Geburtstagskuchen-Bausatz

Hallo ihr Lieben!

Na, verbringt ihr ein nettes Wochenende? Ich will mich ja nicht über die Hitze der letzten Zeit beschweren, aber dennoch finde ich es sehr angenehm, dass das Wetter nun umgeschlagen hat und die Temperaturen wieder erträglich sind. Die Natur freut sich auch über den Regen. Wenn nur die lästigen Gelsen nicht wären!! So eine Gelsenplage wie heuer hatten wir noch nie. Es helfen weder Gelsenstecker noch das grausliche Autan! Und von den Fliegengittern in den Schlafräumen rede ich erst gar nicht - diese Viecher schwindeln sich einfach durch die Haustüre rein und bevölkern das ganze Haus, grrr!

Nun aber zu einem angenehmeren Thema! Heute zeige ich euch wieder was Kreatives von mir. In diesem Sommer habe ich ein paar solcher "Geburtstagskuchen-Bausätze" nach einer Idee von Miri D.gebastelt. Wenn ihr auf diesen Link klickt, seht ihr noch schönere Fotos von ihren Beispielen. Ich finde die Idee mit dem Milka Tender als Törtchen, auf das eine kleine Geburtstagskerze gesteckt wird, sehr süß. Das Basteln ging dank der tollen Kopiervorlage und Anleitung von Miri auch ruck-zuck ohne Probleme voran. Ich finde es auch fein, dass ich hierfür einige Bögen doppelseitigen Cardstock aus meinen langjährigen Vorräten aufbrauchen konnte. Davon haben wir ja alle genug, weil wir immer wieder Neues nachshoppen "müssen", gell! :-)

Ich wünsche euch noch ein nettes Rest-Wochenende - ohne Gelsen! :-)

Freitagsfüller

So, heute kommt der Freitagsfüller ausnahmsweise mal pünktlich an einem Freitag! :-)


1. Was wäre, wenn  es all die modernen Medien nicht gäbe.
2. Nicht genügend ist ein anderes Wort für ungenügend (erinnert mich an den nahenden Schulbeginn...)
3. Warum macht man sich manchmal gar so einen Stress.
4. Ich verzichte auf Süßes, auch wenn mir das schwerfällt .
5. Wann verschwinden endlich diese lästigen Gelsen und lassen mich wieder ruhig schlafen??
6. Heute sah ich auf Facebook Bilder von Katzen mit Schnurrbart und ich habe sehr darüber gelacht.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Basteln, morgen habe ich Verwandtenbesuch geplant und Sonntag möchte ich einfach ganz ruhig angehen und schauen, was sich ergibt!

Hast du auch schon mal beim Freitagsfüller mitgemacht? Wenn nicht, probier es mal aus, es macht Spaß! Guckst du hier auf Scrap-Impulse!

Ich wünsch euch ein tolles Wochenende!

Geburtstagspost von Yvi!

Ach, ist das schön, wenn einem der Geburtstag verlängert wird, indem man auch eine Woche danach noch nette Post bekommt! Die liebe Yvi hat mich mit dieser hübschen Karte überrascht:

Sie gefällt mir wirklich sehr gut - nochmals vielen Dank, liebe Yvi!!

P.S.: Unser Garten wurde letzte Nacht von einem schweren Gewitter mit starkem Hagel heimgesucht. Zum Glück habe ich noch ein paar Blümchen gefunden, die halbwegs intakt sind und die gemeinsam mit der Karte Modell stehen können! :-)

Kennt ihr Milchmädchen??

Nunja, diese Frage erübrigt sich wohl bei meinen deutschen Blogleserinnern, aber wie schaut's denn mit den österreichischen Mädls aus?

Bei einem kurzen Shoppingtrip bei den lieben deutschen Nachbarn habe ich mich im Zuge unseres Salzburg-Wochenendes mit Milchmädchen eingedeckt - das ist gezuckerte Kondensmilch in Dosen von Nestle. Wozu ich die brauche? Daraus kann man wunderbaren Toffee zaubern! Bisher nahm ich dafür immer Kondensmilch in Tuben, aber das Herausdrücken und Umfüllen in Marmeladegläser war immer a bissl mühsam. Die Dosen wiederum kann man direkt im Wasser kochen, bis Toffee entsteht. Die nächsten Banoffee-Pies, Double Toffee Cheesecakes etc.sind also gesichert! :-) Hilfe - Hüftgoldalarm!!

P.S.: Ich finde ja schon allein den Namen sowie das Design so süß!

Geburtstagspost von Dagmar!

Heute kann ich euch wieder ganz wunderbare Geburtstagspost zeigen! Als ich von unserem Wochenendtrip nach Salzburg heim kam, erwartete mich ein Packerl von meiner lieben Scrapqueens-Freundin Dagmar aka Daxl. Nebst einigen wunderbaren Scrap-Geschenken schickte sie mir auch das hier (also den Blumenstrauß natürlich nicht, hihi):

Und hier nochmal größer - diese wunderbare Rahmen-Aufstellkarte, toll coloriert (sogar der embosste Teil im Hintergrund) und mit süßem Motiv. Wie man diese Kartentechnik wirklich nennt, würde mich interessieren! Dagmar, weißt du es mittlerweile, oder kann sonst jemand helfen?

Und hier nochmal die tolle Raffaello-Naschdose - oh, ich muss mich beherrschen!! Sie lacht mich seit gestern an, aber noch bin ich standhaft geblieben! :-)

Nochmals vielen Dank für deine superliebe Überraschung, Dagmar!!

Geburtstagspost von Martina!

Meine liebe Martina hat mich mit wunderbarer Geburtstagspost überrascht! Schaut mal selbst - hier seht ihr den kreativen Teil ihrer Geschenke:

Da mich Weight Watchers in den letzten Jahren immer wieder begleitet hat, passt dieser Spruch perfekt! Wenn ihr ihn nicht gut lesen könnt, einfach auf's Bild klicken, dann wird es größer. Der Aufstellmechanismus ist super - muss ich unbedingt auch mal probieren! Ich finde auch die Coloration so schön... mit Schatten und so. Ich wünschte, das könnte ich auch!

Und schaut auch mal dieses tolle Rezeptbuch an! Ich liebe ja Backen, also hat Martina auch hier das Richtige für mich gefunden.

Der Koch ist doch zu putzig, findet ihr nicht auch? Ich wüsste da schon einige Rezepte, die in dieses besondere Büchlein hinein kommen könnten.

Nochmals vielen Lieben Dank für alles, Martina!

Geburtstagskarten!

Hallo allseits!

Heute kann ich euch zwei tolle Geburtstagskarten zeigen, die ich gestern und heute erhalten habe.
Diese hier ist von meiner lieben Astrid, die bald ihren eigenen Blog haben wird!

Astrid weiß, wie gern ich Schmetterlinge mag!

Diese Karte hier stammt auch von einer Astrid :-). Sie ist eine ältere Dame aus der Schweiz, mit der ich vor Jahren auf einer deutschen Bastelmesse ins Gespräch gekommen bin. Seitdem sind wir in Kontakt und schicken uns zu Geburtstagen und Weihnachten immer Karten.

Astrid hat die Coloration so toll hinbekommen!

Hab mich riesig gefreut über diese beiden schönen Karten.

Ich wünsche euch noch einen wunderbaren Tag!

Freitagsfüller am Samstag :-)

Wieder mit etwas Verspätung kommt der dieswöchige Freitagsfüller von Barbara:

1. Schon wieder ist eine Ferienwoche rum.
2. Nur zu gerne hätte ich die nächtlichen Gelsen abgewehrt, doch sie waren stärker als ich.
3. Die beste Pizza der Welt gibt es bei Duomo in Wr.Neustadt.
4. Großmütter kennen oft die eine oder andere Binsenweisheit.
5.  Der Austausch von kreativen Ideen beflügelt mich immer wieder.
6.  Meine Schokosucht ist die Wurzel allen Übels. Aber ab sofort versuche ich zu widerstehen.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Patschenkino, morgen habe ich Walken, Mrs Sporty und Basteln geplant und Sonntag möchte ich lecker kochen und in meinem Buch weiterlesen!

Macht doch auch mal mit, es macht echt Spaß!

Glückskärtchen

Hi ihr Lieben!
Na, genießt ihr das Wochenende, auch wenn es draußen ziemlich abgekühlt hat?
Gerade ist dieses kleine Kärtchen entstanden, und ich will es euch nicht vorenthalten.

Habe eines meiner Washi-Tapes verwendet und ich muss gestehen, es fiel mir als so geradlinigem Menschen gar nicht leicht, es zu reißen und so schief zu lassen :-). Ich bin ja auch nicht so der Freund des Distressens, obwohl mir der Effekt oft gefällt, aber ich hab da immer ein bissl Mitleid mit dem schönen Papier :-).
Und ja, es mussten wieder mal meine heißgeliebten Schmetterlinge herhalten.
Habt noch ein erholsames Wochenende!
Birgit

Eulenzuwachs

So, hier bin ich nun doch nochmal! Offensichtlich hat meine Speicherkarte einen Defekt... zwei andere funktionierten, nur die Aktuelle ließ sich jetzt seeehr bitten. Nach viel gutem Zureden kam ich jetzt doch noch an dieses Foto, puh!
Hier seht ihr den süßen Eulenzuwachs, den mir meine liebe Martina L. schon vor Monaten (zu meiner blogfreien Zeit) geschenkt hat! Ist sie nicht toll?? Das Innenleben (sprich: Schachterl), das ihr von hier nicht sehen könnt, war mit Süßem gefüllt, wovon heute natürlich nichts mehr übrig ist, ähäm... :-)

Nochmals vielen lieben Dank, Martina!! Wie du siehst, fühlt sich deine-meine-unsere Eule in unserem Garten sehr wohl! :-)

Das mag ich gar nicht...

Hallo allseits!
Heute kommt leider ein Post ohne Foto, obwohl ich etwas zum Herzeigen hätte. Leider übernimmt mein PC momentan keine Daten von der Speicherkarte (es zeigt einen Softwarefehler an) und das, was ich zeigen wollte, kann ich nicht gut in den Scanner einlegen...
Morgen kommt sowieso aus anderem Grund der PC-Techniker ins Haus - hoffentlich kann er auch in dieser Sache helfen!
Liebste Grüße,
Birgit

Nach langem wieder mal ein LO

Hallo allseits!
Schön, dass ihr wieder mal bei mir rein schaut!
Nach langem habe ich wieder mal ein Layout gescrappt. Ich bin ja eher die Workshop-LO-Scrapperin als die Daheim-im-Alleingang-LO-Scrapperin, von daher freut es mich besonders, dass dieses Foto, das doch schon 6 Jahre am Buckel hat, endlich verscrappt wurde. Es zeigt meine ältere Tochter Lisa-Marie beim Schulabschluss der "Bili".

Journaling: "Ganz nach amerikanischem Vorbild habt ihr zum Abschluss der Bilingual Secondary School graduation caps bekommen - du warst so stolz drauf!"

Ein paar Jahre später kam noch so ein Hut von unserer jüngeren Tochter dazu - ich kann nur sagen: Kinder, wie die Zeit vergeht!

P.S.: Ich würde die Fotos hier ja gerne größer zeigen, denn allzu viel kann man da ja leider wirklich nicht erkennen, doch die werden automatisch so hochgeladen... gibt's irgendeinen Tipp für mich Technik-Nackerpatzerl??
P.P.S.: Na wenigstens seht ihr das Foto vergrößert, wenn ihr draufklickt.

Minibook

Auch im Juli machte ich wieder bei Susannes Kreativclub mit. Beim Onlinecrop entstand unlängst dieses Minibook. Das Deckblatt wird einfach in die rechte Lasche rein gesteckt.
So, nun kommt der schwierigere Teil - welche Fotos sollen in dieses Mini rein kommen? :-)
Ich muss gestehen, ich habe schon einige Minibooks daheim, die sehnsüchtigst auf Fotos warten... kennt ihr das, oder bin ich ein Einzelfall?!
Verbringt noch einen herrlichen Sonnen-Sonntag!

Freitagsfüller

Es ist zwar schon Sonntag, aber mir ist gerade danach, Barbaras Freitagsfüller auszufüllen!

1. Die olympischen Spiele interessieren mich diesmal mehr denn je.
2. Täglich Süßes essen, das schaffe ich leider leicht und locker.
3. Es wäre ein Albtraum,  wenn man mich in eine Hochschaubahn steckt.
4.  Der Wille ist da, aber der Schweinehund ist leider oft stärker.
5.  Der Gedanke an noch vier Wochen Ferien lässt mich innerlich jubeln.
6.  Aufgewachsen bin ich in Berndorf in Niederösterreich.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Füße hochlagern und Patschenkino, morgen habe ich Mrs Sporty und Zusammenräumen geplant und Sonntag möchte ich relaxen und vielleicht auch kreativ sein!

Zwei schlichte Karten

Heute gibt's wieder mal kreative Grüße an euch. Habe unlängst ein paar Karten nach diesem schlichten Schema gemacht. Nicht wundern, bei mir geht's eigentlich immer schlicht zu! Dabei bewundere ich andere Kartenbastlerinnen, die oft mehrere Tage an ihren aufwändigen Karten sitzen - dazu hätte ich niemals die Geduld!

Erstmals habe ich Baker's Twine verwendet und für diese Zwecke hier war er richtig ideal. Aus einfachen Stanzkreisen, die dann zur Hälfte gefaltet werden, eine Art Wimpelkette zu machen, ist die Grundidee dieser Karten. Die Eule finde ich als großer Eulenfan so richtig knuffig! Ich denke, Eulen werdet ihr hier öfter mal finden (wink zu Martina, grins!)
Habt einen tollen Sonnensommertag!

Liebste Flattertiere

So, nun kommt aber gleich mal was Kreatives! Als bekennender SU!-Fan werde ich hier immer wieder Projekte zeigen, die mit den wunderbaren Produkten von SU! gestaltet wurden. Ach, wie sehr habe ich mich gefreut zu erfahren, dass SU! noch heuer offiziell nach Österreich kommt!!
Auf diesen beiden Karten habe ich eine meiner liebsten Stanzformen hergenommen, die "Zauberhaften Schmetterlinge". Die passen eigentlich immer, außer vielleicht zu Weihnachten :-).
Auf der "Du bist einmalig"-Karte habe ich mit Weiß auf pflaumenblauem Cardstock embosst. Wurde eh Zeit, dass ich das Stempelset "Circle Circus" wieder mal verwende! Als leidenschaftliche Papierstreichlerin (aber doch auch -verwenderin!) liebe ich es, diese glänzende, embosste Struktur zu fühlen - sie ist wunderbar glatt. Leider kommt das auf dem Foto gar nicht raus...

Ich möchte euch hier auch gerne zwei meiner liebsten SU!-Blogs unserer kreativen deutschen Nachbarinnen vorstellen, wo ich mir immer wieder gerne Inspirationen hole:

Jenni: Sie ist für mich die Überdrüber-SU!-Frau. Als in Folge dreimalige deutsche Demo des Jahres fallen ihr immer wieder die wunderbarsten Projekte ein. Ich liebe ihren clean and simple Stil. Außerdem hat sie eine herrlich erfrischende Art zu schreiben und bäckt offensichtlich genauso gern wie ich.
Helga: Ich mag ihren Stil sehr gerne - sie zeichnet sich immer wieder durch tolle Ideen aus und setzt ihre Fotos wunderbar in Szene.
Schaut doch mal bei den beiden Damen rein - einfach auf die Namen klicken und du kommst direkt auf ihre Seiten!

Aller Anfang ist schwer!?

Hm, eigentlich bin ich ja kein Frischling in der Welt des Bloggens, doch nachdem mein eigentlicher Blog aus zeitlichen Gründen verwaist ist, hatte ich heute - voll motiviert, ihn aus seinem Dornröschenschlaf zu wecken -, die böse Überraschung, dass ich keinen Zugriff mehr drauf hatte! Genauso wie vor einer Weile auf Youtube! Naja, lang herumärgern wollte ich mich nicht und da ein neuer Anfang für mich immer was Schönes ist, habe ich diesen Blog hier neu entworfen. In diesem Sinne - kommt mich öfters mal besuchen! Ich werde mich bemühen, diesmal konsequenter dranzubleiben und kleine Nettigkeiten einzustellen!